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豆腐卷的家常做法 豆腐卷的家常做法大全
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本文目录
山东豆腐卷子的做法
干豆腐、肉馅 、豆腐豆腐大全葱姜末、卷的家常卷的家常生抽酱油 、做法做法盐、豆腐豆腐大全鸡精、卷的家常卷的家常五香粉、做法做法面酱、蛋清,淀粉、熟植物油 、水适量、白糖、锡纸
制作:
1.肉馅加水沿一个方向搅上劲,加葱姜末、盐、面酱 、酱油、五香粉 、鸡精、淀粉 、熟植物油继续搅一会,放置20分钟入味。
2.将干豆腐铺在案板上,上面均匀的铺上肉馅抹平,卷起。
3.将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟 ,蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞,防止在蒸的过程中出现气泡。
4.另外拿一炒锅 ,锅中放一张锡纸,锡纸上面放白糖。
5.把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中 。
6.盖上锅盖,开火 ,等锅中冒烟大概十几秒关火 ,然后焖一会让豆腐卷上色。
7.取出熏好的豆腐卷马上抹上熟植物油 ,防止变干。
如意蝉衣豆腐卷的家常做法
主料糯米适量辅料猪肉(其他肉也OK)适量豆腐1小块豆腐皮半片黑白芝麻适量步骤1.将肉剁成泥,加入切碎的豆腐。
2.继续剁碎。
3.加入适量的盐,糖,鸡精,芝麻 ,酱油和一点点红酒(可不加)调味 。
4.加适量淀粉和水,搅匀 。
5.加入适量葱花 ,豆腐丁,姜末 ,搅匀。
6.完成。
7.豆腐皮铺好,抹些水,撒些芝麻 。
8.放上一些蒸好的糯米,压平 。
9.铺上一层搞好的豆腐肉泥 。
10.将豆腐皮两边向内折。
11.像卷寿司一样卷起来。
12.上锅蒸20~25分钟的样子
四川豆腐卷的做法
1.豆腐皮下开水锅汆一下
2.用料
3.剁碎
4.加调味料拌均匀
5.豆腐皮铺好
6.馅料倒上去铺均匀
7.卷起来切段
8.上蒸笼蒸八分钟
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